国旗肉包

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  面粉中加入酵母、温水、糖揉成光滑的面团，盖保鲜膜放至温暖处发酵

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趁着发酵面团的时间，我们来准备肉馅，猪肉剁成末

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磕入一个鸡蛋，加淀粉、盐、鸡精、蚝油、姜粉、胡椒粉、生抽

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顺一个方向搅拌均匀上劲，期间多次少量的加水，待加的水完全吸收后再加下一次

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面团发酵至两倍大（发酵好的面团）

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都是蜂窝状

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取出面团，排气，再次揉光滑

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取30克面团，加入黄色食用色素，剩下的加入红色食用色素，得到红色和黄色两种面团

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黄色面团擀成大薄片，用两个五星模具压出大小不同的各大小五角星待用

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红色面团分成50克左右的均匀的小剂子

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取出一个红色面团，擀成长方形的中间厚，四周薄的面片，包上肉馅，先上下后左右的对折成6cmx4cmx2cm的长方形包子生胚，封口，翻面，封口朝下

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取一个大五星和4个稍小一号的五星，黄色五星背面蘸水，依次贴在红色面团左上角（国旗的长宽比例是3：2）

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整理形状

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依次全部做完

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国旗包子生胚放入蒸锅中，不开火，凉水上锅，盖上锅盖，再次醒发20分钟

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时间到后，开大火，出汽后，蒸15分钟，关火后再虚蒸3-5分钟

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好了?

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国庆快乐！！