“三文鱼头在中国的餐桌是不太常出现的食材, 怎奈何,我家喵就是喜欢, 从头到尾都是真爱; 估计是骨子里有着喵对鱼类的痴迷。 酱烧是三文鱼头最经典的做法, 三文鱼头的好吃就好吃在那油脂满满的香滑, 酥脆的鱼皮,细腻的鱼肉, 包裹着三文鱼坚持不懈的韧劲。 美食之所以为美,关键在于吃货的无限追求。 ——猫哥知味”
食材明细
酱汁三文鱼头的做法步骤
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1三文鱼头清洗干净,切成小块

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加入盐、糖、胡椒、料酒、醋、麻油,抓匀
3
熬酱汁
锅里倒入适量水,加入冰糖和菊花
4
烧至冰糖完全融化,在依次加生抽、酱油、耗油、醋、盐,盛出一旁备用
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倒油,下三文鱼
6
煎至两面金黄,然后捞出
7
大蒜切片,下锅,再重新把鱼炸一次,盛出装盘
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烧好的酱汁倒入锅中,加生粉勾芡,出锅前,加一点醋和麻油
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