“冬笋是南方的食材，过年吃冬笋意味着节节高”
食材明细
冬笋炒肉的做法步骤
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1冬笋剥皮，洗净
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五花肉切片
3
冬笋切片备用
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锅放油至5成热
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放姜防止炒肉时糊锅
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把肉炒变色
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放入胡椒粉去味
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放入冬笋一起炒
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放入适量老抽
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炒完后炖5分钟
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出锅前放盐
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成品入盘
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1、放老抽是为了上色
2、炒肉前放姜片可以避免糊锅
3、放胡椒粉是为了去除冬笋的涩味
