“春节前照旧采购一些可以存放的蔬菜，在一家小店发现有新鲜芥菜头。老公和小伙子喜欢吃生拌芥菜头，虽说是在冬季，但过年免不了大鱼大肉吃的多一些，端上一盘生拌芥菜头，无疑是家里最受欢迎的小菜。”
食材明细
生拌芥菜头的做法步骤
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1准备好新鲜芥菜头，挖去老叶片，流水下细细冲洗干净。
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先切片再切成细丝。
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加入食盐，拌匀腌制30分钟至腌出水分。
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挤净水分。
5
加入干辣椒粉和辣椒碎。
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拌均匀。
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生姜洗净切丝倒入料理盆。
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混合拌匀，静置15分钟。
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做的多可以用干净容器密封保存，随吃随取。
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取部分芥菜头丝淋入橄榄油。
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加入生抽拌匀即可食用。
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购买芥菜头选择外皮有光泽且颜色翠绿者口感较为脆嫩。
