“田鸡肉蛋白质丰富，肉质鲜嫩，配上花椒、尖椒、泡椒--“三椒”，十足的川味，让人远远的就垂涎欲滴！”
食材明细
三椒田鸡的做法步骤
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1田鸡肉洗净，沥干水份
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加入盐、生抽、胡椒粉、料酒拌匀，码味15分钟
3
尖椒、泡椒切段，大蒜、泡姜切片
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锅内下油烧热，油量可适当多些
5
倒入田鸡肉，把水份煸干。因田鸡肉肉质细嫩，应尽管少翻炒，以免搅烂肉质。
6
待田鸡肉颜色稍深后，翻另一面继续煸炒
7
将田鸡肉刨至半边，锅内下花椒、尖椒、泡椒、大蒜、泡姜炒出香味
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翻炒几下，加适量盐
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起锅盛盘
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清热解毒
