蒜泥芹菜叶

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  　　材料图。　　　　

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烧一锅水，滴上烹调油，放上盐，将洗好的芹菜叶子焯水，不要焯老了，过水就差不多了。一定要滴上油和盐，先行入味儿并保持菜色。　　

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将焯好水的菜叶捞出，可以过一下凉，也可以不过，随意。　　

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用石臼捣蒜泥，这样捣出的蒜泥最纯正了。　　

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取一小碗，取出蒜泥，放一点儿糖，生抽 芝麻油，辣椒油，拌均匀。

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将焯好的菜改一下刀，拌上蒜泥即可。