“一碗完美的炒饭，传递的是一份幸福。小时候常常故意剩下的饭，就是为了爸爸第二天能烧好吃的蛋炒饭。火山岩炒饭是基本炒饭的加强版，有这么一碗火山岩炒饭，真的就不需要别的菜了。”
食材明细
火山岩炒饭-迷迭香的做法步骤
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11. 米饭、番茄、鸡蛋、蒜、葱、胡椒粉等备料
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2. 番茄划十字刀，用开水烫
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3. 撕去表皮，切丁备用
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4. 鸡蛋打散加盐、胡椒粉、葱末拌匀
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5. 将隔夜米饭倒入鸡蛋液中搅拌均匀，确保每一粒米饭都沾上
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6. 爆香蒜末
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7. 倒入番茄丁翻炒
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8. 出汁的时候加点水，加盐
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9. 一直到番茄变成稠稠的番茄汁盛出备用
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10. 锅中倒入少许油，倒入沾上蛋液的米饭翻炒
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11. 快速翻炒至米饭变成金黄色
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12. 倒入番茄汁，继续翻炒，让米饭和番茄汁充分接触
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13. 炒出火山岩的感觉！
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14. 美味飘香的火山岩炒饭，出锅！
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1. 炒饭最好用隔夜饭，能做出粒粒分明的感觉
2. 有条件的话用大铁勺，方便炒饭时压米粒！
所属分类：
炒饭
