“我对烘焙没有太高要求，不要求非常的精美，能在家人过生日的时候吃上我亲手为他们做的健康的奶油蛋糕就很知足了。我对食品健康一直比较关注，很早就不买蛋糕店的植物性奶油蛋糕了。自己动手做纯动物性奶油的蛋糕，动物奶油的醇香，加上自己配的水果，馅料满满，家人吃了都说好吃，奶油甜度恰好，味道很香，奶香浓郁，以至于他们意犹未尽的半夜起来偷吃，呵呵。 其实最初买烤箱也只是想自己烤个匹萨之类的，自己可以做馅料足足的匹萨，而不会像外面店里馅料太少而不过瘾。没想到后来就逐渐尝试了饼干、面包、蛋糕…… 这是暨老爸生日我亲自给他做的第一个生日蛋糕之后一周，因为他吃了一个生日蛋糕意犹未尽，我就把剩下的半罐奶油继续用起来给他做了个裸蛋糕。正好一罐奶油基本都消耗了！ 戚风蛋糕的做法看我前面有个八寸戚风蛋糕的详细做法，这里不做介绍了！”
食材明细
水果奶油裸蛋糕八寸的做法步骤
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1烤好的戚风蛋糕完全晾凉后，从中间横切面剖开，可以在侧面要下刀的地方平均插8根牙签，顺着牙签下刀，不会切薄厚不均。当然有蛋糕切片器的或者熟练以后就可以直接切了
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准备水果，草莓洗净切块；芒果切开划十字刀，用勺子挖下来；猕猴桃从中间剖开，用勺子沿着皮挖出，切块
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淡奶油（我用的蓝风车）加入白砂糖，用电动打蛋器打至纹路越来越明显，用手动打蛋器搅拌几下，提起打蛋头顶端是直立的尖峰，即为八分发，此时比较适合抹面。（出现纹路后要改为低速搅打，否则很容易打过）
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先在底部的蛋糕片上抹上奶油，不用刮很平
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在奶油表面摆上切好的水果，草莓可以摆在最外面，红色朝外会比较好看
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再在水果上面覆盖一层奶油
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盖上上面那层蛋糕片，重复刚才的步骤，顶部装饰上水果
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最后在表面撒上糖粉，装饰上薄荷叶，水果裸蛋糕就做好了
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1. 淡奶油要冷藏保存，打奶油时最好在下面隔冰水会比较好打发，先中速，出现纹路后改低速，奶油千万不要打过了。
2. 加入淡奶油的糖和淡奶油的比例掌握在10%到20%之间，10%-15%比较合适。
3. 水果根据自己喜好选择，最好不要选择含水量太大的或者比较硬的，需要吐核的都不太适合做到蛋糕里
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祛痰
