溶豆

https://st-cn.meishi.cc/r/19/55/8451269/s8451269_147520177296351.jpg的做法
给孩子自做零食,满满的爱心,满满的成就感

食材明细

主料

溶豆的做法步骤

  • 溶豆的做法步骤:5
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    用开水消毒,防止油,水在用具上
  • 溶豆的做法步骤:5
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    混合玉米淀粉和奶粉,再加蛋黄酸奶混合,不要太希
  • 溶豆的做法步骤:5
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    加柠檬汁到蛋清里,低速打,打到有均匀的大泡泡出现,加第一糖,在低速打,打到均匀的细泡泡出现加第二次5糖,换高速打,打到蛋清膨胀,出现细纹路,再加糖,换低速打,打几分钟,提起打蛋器有给尖尖不到,ok ,蛋清打好(我用的电动打蛋器)
  • 溶豆的做法步骤:5
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    把之前混合好的分两次加入打发的蛋清中,注意要像炒菜一样,不能画圆圈,容易蛋白变液态,就裱不起花咯,所以翻几下就转入裱花带(忘了说,提前组装好裱花嘴和裱花袋,放在一个杯子里好装),好,这时预热好烤箱,我是150度预热,10分钟左右(我裱花完就放烤箱),裱花时,注意收手不要握着食材,手的温度容易加速液化哦。
  • 溶豆的做法步骤:5
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    后面就耐心等待,随时观察到温度,因为每个烤箱温度不一样哈。我是先120度烤60分钟,再90度烤40分钟,观察有变黄趋势,调小火烤。烤好后,等几分钟再拿出来(注意,建议烤盘里用硅胶垫或油布或烤纸哦,好脱模)
  • 所属分类: 便秘   烘焙  

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