油菜鸡蛋面

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  油菜洗净，竖刀将油菜切成两半。锅内加开水，用电磁炉将锅内开水再烧至滚开，开水内放入少讦花生油、盐，并投入切好的油菜。焯水少许时间，等油菜变的油软时捞出备用。

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切少许葱花。锅内倒入少许花生油，电磁炉180度加热，随即加入切好的葱花，翻炒出香味时，倒入70度左右的温水。并下入挂面，加盐少许等水滚开后继续加热煮面2分钟。等面的软烂程度达到自己喜欢的程度时捞出盛入碗内。

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锅洗净擦干。倒油，电磁炉调温至120度，直接打入鸡蛋，将鸡蛋滑散并加入许盐，继续滑炒至软嫩金黄时，关火，并将炒好的鸡蛋盛入油菜面条碗内。

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