“豆腐脑是很多地区、很多人喜爱的早点。 但豆腐脑只在早晨有售，非早点期间想吃怎么办？自己做啊！做上一大锅热乎乎的豆腐脑，在家美美地吃！ 豆腐脑不光细嫩柔软、口感润滑，味道诱人，还有清热润燥、生津止渴、清洁肠胃的功效 豆腐脑是传统小吃，南北方都有，但各地口味不同，北方多爱卤味，南方则爱辣味或甜味。我家做的是卤味的。”
食材明细
豆腐脑的做法步骤
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1将木耳、黄花用冷水泡开。木耳去根洗净，将黄花切成碎段
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香葱和香菜洗净，切好
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取出一小碗，准备做调汁儿：酱油、香油、盐、糖、葱和香菜，搅拌均匀，备用
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炒锅内放少许油，先放葱姜，炒出香味
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再倒入木耳和黄花，翻炒
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倒入一大碗开水，再倒入调汁儿，烧开
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打开盒装内脂豆腐包装
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用大勺横向将豆腐舀入，放入开锅里
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烧开入味后，淋入水淀粉勾芡
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淋入鸡蛋液
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最后撒入香菜或青蒜，关火。豆腐脑做好啦，盛入碗中，还可以加少许蒜泥和辣椒油，开吃吧
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