“酸奶溶豆豆我家宝贝的最爱 第一次给宝贝吃溶豆豆是8个月大的时候 吃了几颗 根本停不下来的节奏 不给吃就开始哭 可是外面买的零食一点都不放心 谁知道有没有添加各种不明物 于是我决定自己做 从此我家宝贝就吃上了亲妈牌酸奶溶豆豆 哈哈 很得意”
食材明细
宝宝零食～酸奶溶豆豆的做法步骤
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1准备工作 裱花嘴装入裱花袋 烤盘垫油纸或硅胶垫
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酸奶 奶粉 玉米淀粉3个混合
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用刮刀将三种材料混合拌成酸奶糊 这里不讲究手法
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蛋白加入3、4滴柠檬汁 开始打发蛋清
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低速转高速打 糖粉分三次加入 当蛋白打发到稍微出现纹路大泡泡消失加入1/3糖粉低速打发 当糖粉打发均匀后加入1/3糖粉中速打发 打发均匀后把剩下的糖粉加入高速打发
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当提起打蛋器 蛋白能拉出直立的尖角说明已经打发到硬性发泡 这时蛋白打发好了
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取1/3的的蛋白与酸奶糊混合 再将混合物与余下的蛋白霜混合 翻拌成蛋白糊 这里不要过度翻拌 以免消泡
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蛋白糊装入裱花袋 迅速在烤盘上挤成大小均匀的小溶豆 
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送入烤箱100度中层55分钟 最后10分钟注意观察 具体时间也可根据你家烤箱的脾气 烤熟的状态是手指轻轻一动就能取下来而不粘连
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1、酸奶一定要稠的 用老酸奶或自制酸奶都可以 2、不要画圈圈混合蛋白和酸奶糊 一定要翻拌式 3、我用的中号裱花嘴 小号容易消泡
