“鸭胗的主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素C、维生素E和钙、镁、铁、钾、磷、钠、硒等矿物质。鸭肫铁元素含量较丰富，女性可以适当多食用一些。中医认为，鸭肫性味甘咸平，有健胃之效”
食材明细
芹菜炒胗菇的做法步骤
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1洗净所有材料
2
草菇切片冷水下锅煮3分钟捞出
3
姜蒜切小丁，芹菜切小段，胡萝卜切片，鸭胗切片再切花刀
4
锅里入少许油入姜蒜丁爆香
5
入鸭胗、胡萝卜片快速翻炒至变色
6
加入草菇、芹菜炒至芹菜脱生
7
入酱油、盐炒匀即可
8
成品
9
炒鸭胗油温要高，手要快，不然炒老了咬都咬不动
胡萝卜可以换成红辣椒片，我家里人不吃辣所以放了胡萝卜
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气血双补
