“香菇油菜烩饭 之前加班晚归，常常把凉了的饭菜一起放入锅中加热，味道反而更加美味。这应该就偶家烩饭的起源~其实，烩饭也有“懶饭”之称，菜饭一锅端入锅自然有偷懒的嫌疑吧。 原料：香米 水适量 香菇5朵、生抽8克、老抽5克、糖6克 食用油10克、盐少许 小油菜5颗 做法： 1、 香米按1:1.5的比例用电压力锅蒸成白米饭备用。 2、 香菇洗净切片，生抽8克、老抽5克、糖6克加少量水调成料汁备用。 3、 小油菜洗净，烧开水后焯熟。 4、 焯熟的小油菜切碎备用。 5、 锅中加入食用油，油热后下入香菇煸炒至变软，倒入调好的料汁烧开3分钟至香菇八分熟。 6、 加入白米饭炒匀。 7、 加入小油菜炒匀即可。 小贴士： 1、青菜焯水时加入一两滴食用油，可保持蔬菜色彩。 2、蒸白米饭米和水的比例为1:1.5。”
食材明细
香菇油菜烩饭的做法步骤
-
1香米按1:1.5的比例用电压力锅蒸成白米饭备用。
2
香菇洗净切片，生抽8克、老抽5克、糖6克加少量水调成料汁备用。
3
小油菜洗净，烧开水后焯熟。
4
焯熟的小油菜切碎备用。
5
锅中加入食用油，油热后下入香菇煸炒至变软，倒入调好的料汁烧开3分钟至香菇八分熟。
6
加入白米饭炒匀。
7
加入小油菜炒匀即可。
8
1、青菜焯水时加入一两滴食用油，可保持蔬菜色彩。
2、用美的电压力锅蒸白米饭米和水的比例为1:1.5。
