“今天给大家介绍一道家常小炒——白菜梗炒香干，香干配白菜帮就是完美的搭配，口感脆爽而且略带鲜甜，所组合成的菜肴一定不会让大家失望，下酒又下饭，所以快来看看这道菜的详细制作过程吧！”
食材明细
白菜梗炒香干的做法步骤
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1五花肉切成长条状；
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继续将香干、白菜梗洗净，然后分别切成长条状；
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最后将生姜、大蒜、小米辣，去皮切碎；
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起锅，倒入适量食用油，油热后倒入五花肉；
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翻炒至变色，调入1勺料酒、半勺生抽，翻拌均匀，装盘出锅备用；
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再次起锅，倒入食用油，油热后倒入香干，煎至两面微黄；
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继续倒入白菜梗，不停翻炒，翻炒至7分熟；
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继续倒入肉丝、姜末、蒜末、小米辣，继续翻炒均匀；
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调入1勺生抽、1勺蚝油、半勺糖、少量鸡粉，再均匀撒入少许清水，大火烧开，翻拌均匀即可出锅；
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1、喜欢吃脆爽口感则可以炒制5分熟；
2、因为五花肉没有腌制，所以炒制时调入适量料酒可以去腥，调入生抽可以更入味；
