牛腩炖土豆

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  牛腩切块放在水里泡去血水

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冷水焯牛肉，等水开了再煮十分钟就可以了

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捞出牛肉过冷水，控干水分

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葱切段，姜切片，干辣椒切段

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准备卤料，就是花椒，香叶，大料，丁香，桂皮草果这些

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肉放老抽和生抽拌匀上色，放葱姜干辣椒，盐，糖

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放入卤料

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放水，水别放太多，多了汤就没味了，如果你放的肉多的话可以多加点水，然后可以留着牛肉汤煮个牛肉面啥的。

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放入电饭锅炖四十分钟

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准备一个土豆，去皮

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切块

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放水里浸泡去掉淀粉也防止氧化

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牛肉炖好盛出备用

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锅里放调料油，调料油做法我的菜谱里面有，也可以直接放植物油

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用油简单炒一下土豆

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放入牛肉和汤汁加水炖，炖到土豆软烂就可以了，因为牛肉已经熟了，出锅前放鸡精调味

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撒上点香菜调味，不喜欢也可以不加，很香，我多留了点汤，泡饭吃，很好吃。天冷了，给家人炖上一锅牛腩炖土豆吧。

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