“莲藕是非常好的一种食材，老少皆宜，并且有滋补润肺的功效。烧炖煮煲炒都可以，就是用来制作馅料，也是很好的选择，可以和马蹄（荸荠）相比美。”
食材明细
莲藕猪肉馄饨的做法步骤
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1把肥瘦相间的猪肉剁碎
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把莲藕洗净去皮切碎
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肉馅中加鸡粉、胡椒粉、白糖、酱油调味，搅拌均匀
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再加少许香油，葱姜末拌匀
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放入切碎的莲藕
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搅拌均匀即可使用
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面粉加适量水和成硬面团，用压面机压成面皮
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然后切成大小适中的方块，即成馄饨皮
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取一个馄饨皮，放入适量馅料
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将其包成自己喜爱的馄饨样式
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依次全部包完
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锅烧开水，放入馄饨，烧开后用勺子轻轻推动
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放入紫菜，加牛肉粉调味
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中火煮制2分钟，放入葱丝，即可关火
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出锅盛入碗中，即可上桌品味
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1、因为牛肉粉有咸味，所以汤中没有再加盐
2、面皮不宜太软，硬一些才好。
