少油版红烧肉

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  五花肉洗净切块

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辅料装盘

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五花肉入凉水

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水沸腾关火

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温水冲掉杂质

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另起锅不加油直接倒入五花肉

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煎至微黄并撇出油脂

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加入冰糖、辅料，翻炒5分钟

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加入沸水，没过五花肉

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加入老抽、生抽、料酒，盖盖小火炖30分钟

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30分后开盖尝尝咸淡，淡的话放少许盐调整，最后大火收汁装盘

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撒少许白芝麻点缀

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