“每次在饭店吃饭都有人点这个小菜，于是自己打算尝试一下。”
食材明细
凉拌蕨根粉的做法步骤
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1锅内入水，烧沸放入蕨根粉煮5分钟。
2
煮熟的蕨根粉过两遍凉水，在过一遍放凉的开水。沥干水份。
3
大蒜子用杵臼捯碎。
4
葱切细末，红米椒切细圈。
5
花生米炸熟，放凉。
6
秘制辣椒油。
7
普通的榨菜。
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将开始准备的料和蕨根粉全部全部倒入大碗内搅拌均匀即可。
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1、南方城市不是特别容易买到蕨根粉的，我跑了好多超市都没有，最后还是在网上买到的。
2、一些饭店里吃的蕨根粉下面积醋会比较多，而且做的比较湿。我喜欢干一点的，所以我晾的很干。喜欢和饭店里一样的，可以不用沥那么干的水份。
3、调料里的花生米、榨菜、盐、鸡精都可以根据自己的口味来调。喜欢香菜的还可以放些香菜。
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清热解毒
