“做蛋黄酥剩下2个咸蛋没有用掉，丢了有点可惜，放着又觉得占地方。刚好逛论坛，看人家做了这道虾仁咸蛋黄豆腐羹，觉得很好吃，就赶紧自己学着做起来。试过之后，发现真的很棒。”
食材明细
咸蛋黄虾仁豆腐的做法步骤
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1鲜虾洗净去壳去头
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再去掉虾线
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剥下来的虾头丢锅里翻炒，熬出虾油
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熬出虾油后，把虾头取出，倒入咸蛋黄翻炒
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再倒入热水煮开
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内脂豆腐切小块倒入锅内
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再加上虾仁，适量生抽调味
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最后煮开加入淀粉水勾芡，再加上一把香菜就可以出锅了
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出锅就可以开吃了
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1、虾头炒到油变成淡淡的红色就可以了；
2、咸鸭蛋比较咸，不需要放盐不需要放盐，加适量生抽调味就可以了
