“甜杏仁是一种健康食品，适量食用不仅可以有效控制人体内胆固醇的含量，还能显著降低心脏病和多种慢性病的发病危险。素食者食用甜杏仁可以及时补充蛋白质、微量元素和维生素，例如铁、锌及维生素E。甜杏仁中所含的脂肪是健康人士所必需的，是一种对心脏有益的高不饱和脂肪。研究发现，每天吃50～100克杏仁(大约40～80粒杏仁)，体重不会增加。甜杏仁中不仅蛋白质含量高，其营养价值也很高。”
食材明细
杏仁拌芹菜的做法步骤
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1芹菜去叶洗净，切小块用开水焯熟。（喜欢吃软点的就多焯一下）
2
杏仁提前浸泡，泡好后剥皮掰成两半，去掉杏仁的尖，然后上火煮熟。
3
红萝卜削去皮切成块，焯完芹菜后把萝卜也焯熟。
4
将焯好的菜都放入碗里，加入葱和姜。
5
用花椒油炝拌。
6
拌好装盘的菜。
7
要先焯芹菜再焯红萝卜
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气血双补
