“从小就喜欢吃妈妈包的包子，现在结婚了不和妈妈一起住了特别怀念妈妈做的包子，凭记忆试了几次没想到味道也不错，孩子也特别喜欢吃。”
食材明细
猪肉白菜小包子的做法步骤
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19面粉和速发粉在盆中搅匀，分次加入温水和面直到软硬适中。
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下面的盆倒入开水把放面的盆放在上面，盖上盖子，室温如果在18度以上发大概30分钟。
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30分钟后，面已经发成一倍大，把盆拿下来继续揉面，揉好以后继续放在热水盆上面发20分钟。
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二次发面的时间刚好准备包子馅，肉馅放入盆中，葱姜切碎。
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加入10克盐，3勺食用油。
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2勺芝麻油
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2勺老抽
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把肉馅搅匀后放一会儿更入味
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白菜切碎
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白菜切碎后放在纱布上
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手法和拧毛巾一样，用点力气。
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把挤掉水分的白菜放入刚才拌好的肉馅中搅匀
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二次发面已经好了，放在案板上稍微揉一下就好了。
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把面揉成长条然后切成大概2厘米宽的小段
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擀成大概和饺子皮大小就可以了
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包包子的过程中把蒸锅放入水烧开
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一定要等水开后再把包子放进去，包子不能直接放在蒸屉上会破的，放屉布或者擦一层食用油都可以。
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大火5分钟然后转成中火再蒸25分钟
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白菜一定要把水分挤干净不然包子馅出汤了很难包。
