辣白菜

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  将白菜清洗干净，切成大块(1张叶子切4块)，在太阳地下晒瘪掉(在晒的时候，注意卫生，因为后期不再清洗了)

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将瘪的白菜装入一个大盆，撒上一层盐，用手反复揉搓出水分，挤掉水分

3

将辣酱倒在料理盆中，加入洋葱末、大蒜末、生姜末、苹果泥(丝)、韭菜段、白砂糖，反复搅拌均匀；将搅拌好的泡菜辣酱倒入白菜盆中，用手反复抓拌匀

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准备干净的密封罐，将拌好的白菜装入，按紧，盖上一层保鲜膜盖上盖子，放置低温阴凉处，3天即可开吃啦

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