“黄焖鸡最近很火，不过卫生问题也多次曝光，其实在家里做也是可以的，并没有太复杂，一直觉得黄焖鸡是个挺自由的菜，因为只要有鸡，其他的想吃什么就可以放什么！相当自由奔放，像我，最后忍不住又加了个土豆…… 步骤有点多，但是很详细。”
食材明细
黄焖鸡的做法步骤
-
11鸡腿切小块，凉水下锅，撇去浮沫，焯好水捞出，香菇口蘑洗净切块，豌豆洗净，金针菇去掉根部，撕开洗净，葱切段，姜切片，蒜拍一下就行
11
小火，锅内放油，放一粒大料瓣，两粒花椒，出香味
11
放姜片，出香味
11
放入白糖，炒糖色
11
白糖大概变成这个颜色，把鸡块放进去，煸炒
11
让鸡块均匀裹上糖色
11
加入少许酱油，少放哦，不然颜色就深了，是酱油哦，不是老抽，煸炒几下，放入两勺料酒调味。
11
放入葱个蒜，再煸炒一下
11
放入蘑菇口蘑个豌豆，进行煸炒，可以多炒一下，让蘑菇们出出水
11
加入足量的水，可以多加一点，因为黄焖鸡都是有汤的，我们也还有几样菜没放，加完水可以把土豆放进去，土豆不要切的太小，跟蘑菇差不多就行，放入盐调味。炖个十来分钟，鸡肉熟透，土豆软烂，蘑菇也进味了，可以把金针菇放进去了，然后水开后再把青椒放进去，一分钟后出锅，青椒不要炖的时间太长
11
出锅，因为孩子要吃，所以没放辣椒，但是味道也是不错的，要试试么？
所属分类：
养肝
