“茭白，又名高瓜、茭笋、高笋。茭白以其丰富的营养价值被誉为“水中参”，其质地鲜嫩，味甘实，被誉为蔬菜中的佳品。茭白味甘、微寒；具有祛热、生津、止渴、利尿、除湿、通利的功效；还有补虚健体以及美容减肥的功效。 茭白和腊牛肉同炒，吸收了其精华，别有一番风味哦！”
食材明细
茭白炒腊牛肉的做法步骤
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1茭白洗净切斜片，红辣椒洗净切碎
2
烟熏腊牛肉用热水洗净，放锅里煮熟，捞起切薄片
3
大蒜籽去皮洗净切片，豆豉洗净控干水分
4
热锅倒油，放大蒜籽、豆豉、辣椒煸香
5
放茭白翻炒片刻
6
撒盐翻炒均匀
7
放腊牛肉翻炒均匀
8
倒入蚝油翻炒均匀
9
淋入生抽翻炒均匀
10
淋入料酒翻炒均匀，即可出锅
11
烟熏腊牛肉很硬，必须煮熟才切得动。
