“川菜经典。”
食材明细
水煮肉片的做法步骤
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1取白菜叶用手撕成一块一块的

2
将肉片放入碗中,加入鸡蛋清,淀粉和少许盐,腌上10分钟,使其入味
3
炒锅放入少许油,倒入白菜叶翻炒至叶子变软盛出
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倒入菜盆
5
炒锅放油,放入豆瓣酱小火煸炒1分,再放入姜末和蒜末继续煸炒至炒出红油
6
加入适量清水,放入少许白糖。水煮开后,将肉片逐片下入锅中,煮至肉片变白盛出,倒入菜盆
7
将干辣椒碎、花椒、蒜末撒在肉片上。炒锅烧滚油后,立刻浇在蒜末上
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撒上蒜苗或香葱即可
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