蔓越莓杏仁花生塔

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  准备好食材。

2

黄油室温软化至可以用手指按下。(天气凉可以放微波炉叮几十秒，或者隔温水软化）

3

两个鸡蛋分出蛋白，蛋黄，称30克蛋黄加入软化黄油中。

4

低筋面粉、盐，糖粉混合过筛，加入黄油碗中，再加入10克清水。

5

搅拌均匀后揉成团，放入冰箱冷藏一个小时。

6

取适量牛奶泡软蔓越莓干，可小火加热牛奶，至蔓越莓干变软。

7

两个鸡蛋剩余的蛋白，蛋黄加入碗中，再加入70克淡奶油，70克牛奶。30克细砂糖，搅拌均匀。（如果奶油有颗粒，可隔温水搅拌）

8

冷藏好的面团取出回温，用擀面杖擀成约2厘米厚的面片。

9

把面片摆放在派盘上，用擀面杖在派盘边缘擀一圈，擀去多余派皮，并用手指按压紧实，剩余面片放小派盘上。

10

用叉子在派皮上均匀的刺些小孔。

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用锡纸包住派盘，在派盘里放上豆子压住派皮，放入预热好的烤箱，上下火180度，烤20分钟.

12

烤好的派皮取出，稍凉去掉锡纸，摆上蔓越莓干。

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淋上奶馅汁，表面撒些杏仁片。

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放入预热好的烤箱，上下火180度，烤20分钟即可。

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取一个裱花袋套上裱花嘴，把花生酱挤到裱花袋里。

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烤好的花生塔取出晾凉后，把装好的花生酱挤到塔面上。

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把草莓切小，摆在花生酱上，装饰些薄荷，撒上防潮糖粉，漂亮的蔓越莓杏仁花生塔就完成了。

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