“过年了，群英荟萃，羊蝎子香辣火锅暖暖幸福陪伴。火锅之乐，在于意趣，亲朋好友围着火锅，边煮边烫，边吃边聊，可丰可俭，其乐无穷。春节假期，不如约上三五知己，来家里做一道微辣的羊蝎子火锅一起聊聊一年发生的趣事。当然喜欢吃辣的朋友可以增加辣椒，不吃辣椒的朋友就别放辣椒，我做的是香辣型。”
食材明细
羊蝎子香辣火锅的做法步骤
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1准备火锅汆烫食材：年糕、金针菇、香菇、娃娃菜、白萝卜、土豆等；PS：根据自己喜欢现在食材。
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羊蝎子清水浸泡3小时，去血腥；PS：中途换3-4次水。
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清水煮沸，汆烫羊蝎子，捞出沥干水，清洗锅；
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热锅倒油，把蒜、八角、桂皮、香叶爆香；再放干辣椒、酱油等炒出辣味。PS:炒香辣料的时候用小火
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放汆烫好羊蝎子、生姜、浓汤宝煲，适量的沸水30分钟； PS:大火煮沸，改为中火10分钟，转小火20分钟；
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熬好的羊蝎子汤，把步骤1的食材清洗，切好放入锅中；
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食材煮熟即可。PS：放菜是用大火，然后改为中火，慢慢吃时候可以改为小火
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1.煲汤底需要调小火；
2.炒香辣料时候用小火，干辣椒容易糊；
3.辣椒可根据吃辣程度加；
4.刷火锅可以根据自己口味加菜；
所属分类：
火锅
