“老公很喜欢吃肉，但又不喜欢吃炒的，就选择做红烧肉！”
食材明细
红烧肉的做法步骤
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10准备五花肉600克左右。
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准备冰糖少许。
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把五花肉切成块冷水下锅煮开后，五分钟捞出。
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将炒锅放置炉上，开火倒入少许调和油（不可加太多），油加热后调小火放入冰糖炒至冰糖溶化成棕色。
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糖色炒好后加人煮好的五花肉，让糖色均匀的上在每一块肉上。
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然后加入料酒400毫升左右（不要加水）。
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大火烧开后转中小火慢慢炖，炖到料酒还剩6－7分时加入老抽和生抽。
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炖到料酒还剩4分时加入盐再炖5-10分钟后开大火收汁。
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收完汁就可以出锅了。
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1．因加了很多料酒所以不用加姜。 2.一定要用炆火炖，炖到肉烂最好是入口即化。
所属分类：
西北菜
