秘制红烧肉

https://st-cn.meishi.cc/r/211/185/5483961/s5483961_145387122405083.jpg的做法
选料很讲究。

食材明细

主料
辅料

秘制红烧肉的做法步骤

  • 秘制红烧肉的做法步骤:4
    4
    选上好猪五花肉,千万别买注水肉,洗净晾干水份,炒锅上火,烧干水气,肉皮朝下,整块入锅,烤至皮肉紧致,微黄,出锅洗净,切三厘米见方小块,备用。
  • 秘制红烧肉的做法步骤:4
    4
    锅入少许植物油,加生姜煸炒,下入肉块,中火煸炒五分钟,至微微出油,肉色微黄,入花雕500克,烧大约5分钟至酒烧干,加入冰糖碎,炒至微黄上色,火不能太大,以免炒糊,加上海红烧酱油,炒至定色,从锅边加入清水,淹没肉块,加一根大葱,加盖,中火烧制半小时。
  • 秘制红烧肉的做法步骤:4
    4
    加绵白糖,味精,大火收汁,至汤计浓稠,发亮,起锅装盘,一盘地道的上海本邦红烧肉烧制完成。浓油赤酱,超赞!
  • 秘制红烧肉的做法步骤:4
    4
  • 所属分类: 闽菜   西北菜  

    你可能还喜欢