驴肉扁豆焖面

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  扁豆去俩头儿，去老丝儿，掰成小段儿，洗干净就好啦！这次做的四人份，所以扁豆一共需要1斤半，如果人不多，可以按照需求适量增减哈(o^^o)

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大葱，生姜适量，切葱花儿和姜末(o^^o)大蒜出锅前再拍偏切碎，最后洒进锅内提味儿！

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先小火儿慢慢预热锅，再倒入凉油，同时洒进去适量的花椒大料！慢慢炸香(^_^)v

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待花椒大料油炸香，开大火下入葱花姜末爆香，再把驴肉放进去，加入适量酱油上色，接着一起翻炒(o^^o)这次用的是酱驴肉，如果没有驴肉，也可以换成其他的生肉或者熟肉(^_^)v

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放入事先晾好的生面，盖上盖子转中火继续焖制20分钟，如果面条比较干，可以放适量清水一起焖制(^_^)v生面从外面买回来，最好放在通风处的案板上撒开放置10分钟左右，蒸发水分后的生面更容易吸收汤汁！味道更好！

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出锅前先松一松面条，把锅内的面条和菜上下搅拌均匀，可关火再焖约5-10分钟，具体依据面条和扁豆的量大小来掌握时间的长短(^_^)v