“较往年4-5元/斤相比，今年莲藕的价格下降不少，基本上都在2-3元/斤；莲藕营养又便宜自然不会放过了，基本上每周买菜时都会买上些莲藕回来或炒、或凉拌或炖汤；今儿却换着方式将它擦成藕泥与猪肉馅做成猪肉藕圆、再裹上浸泡好的五常大米，最后上蒸锅蒸熟，味道比纯猪肉馅更好吃~~~”
食材明细
莲藕猪肉珍珠丸的做法步骤
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1准备好所有食材
2
大米洗净后用清水浸泡一夜
3
将浸泡酥软的大米冲洗后沥干
4
莲藕洗净擦成藕泥至猪肉馅中
5
加入辅料中食材随一个方向搅拌上筋
6
用勺子取适量莲藕猪肉馅做成小圆球
7
放入大米中使其表面均匀裹上大米
8
依次做好后放入蒸屉中
9
蒸锅上气后放入蒸屉
10
蒸至25~30分钟左右
11
准备好葱沫和红尖椒
12
撒在丸子上再蒸一分钟关火
13
1、大米、糯米均可，但必须提前浸泡至酥软
2、蒸丸子最好使用不粘垫子，也可以放一片玉米皮或是胡萝卜皮防粘
3、蒸制时间需根据丸子大小和自己喜欢的软硬程度决定
所属分类：
贫血
