红糖麻酱烧饼

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红糖芝麻酱烧饼是北方的传统小吃,外酥里嫩,咬一口酱香浓厚。不管是椒盐味还是红糖味,家人都很喜爱。今天做了一款红糖味的,香香甜甜,甚是美味

食材明细

主料
辅料

红糖麻酱烧饼的做法步骤

  • 红糖麻酱烧饼的做法步骤:1
    1
    酵母粉用温水提前化开
  • 红糖麻酱烧饼的做法步骤:2
    2
    把化开的酵母水、牛奶、白糖、面粉中,依次放入面包机启动和面程序,活成光滑的面团然后室温发酵40分钟左右即可
  • 红糖麻酱烧饼的做法步骤:3
    3
    称量好的150g芝麻酱加入1g盐
  • 红糖麻酱烧饼的做法步骤:4
    4
    搅拌均匀
  • 红糖麻酱烧饼的做法步骤:5
    5
    红糖120g称量好
  • 红糖麻酱烧饼的做法步骤:6
    6
    隔水融化成液体
  • 红糖麻酱烧饼的做法步骤:7
    7
    芝麻酱与红糖混合均匀无颗粒
  • 红糖麻酱烧饼的做法步骤:8
    8
    面团发酵完成,不用体积发酵到两倍大就可以,排气揉均匀松弛10分钟左右
  • 红糖麻酱烧饼的做法步骤:9
    9
    松弛好后将面团擀成1厘米厚的薄片
  • 红糖麻酱烧饼的做法步骤:10
    10
    均匀涂抹红糖芝麻酱
  • 红糖麻酱烧饼的做法步骤:11
    11
    如图,将面片从下往上卷起成长条形面卷,要边卷边抻,捏紧收口
  • 红糖麻酱烧饼的做法步骤:12
    12
    将面卷用刀分成若干份,烤箱上下火180度,预热10分钟
  • 红糖麻酱烧饼的做法步骤:13
    13
    是不是很有食欲
  • 红糖麻酱烧饼的做法步骤:14
    14
    取一个面卷捏紧两端,擀成圆饼状,摆在烤盘上,放入预热好的烤箱中上层180度烤15分钟,期间拿出来翻面一次
  • 红糖麻酱烧饼的做法步骤:15
    15
    享用吧
  • 红糖麻酱烧饼的做法步骤:16
    16
  • 1、发面时加入少量白糖,可以促进面粉的发酵 2、加入牛奶,可以使发酵后的面团奶香劲道 3、将面剂擀成薄片时,擀得越薄,最后的饼起层越多,口感越香酥。 4、麻酱加点盐更香。 5、麻酱饼还可以用平底锅煎,时间视自己火力而定,煎至两面金黄即可。
    所属分类:    痛经  

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