“ 贝类的营养价值很高，又是价格很平民的小海鲜，所以家常餐桌上很常见。 我家的小朋友基本一个星期要吃两次以上贝壳类。看朵拉看的，里面有只会open和close的小蚌壳，于是那小爷深深中了它的毒！”
食材明细
蒜炒蛏子的做法步骤
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1将买回的蛏子放入淡盐水中，浸泡4小时，使其吐尽泥沙。
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锅中倒入清水，加入姜和料酒煮开。
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将浸泡过的蛏子放入锅中，焯烫至开口，捞出。
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然后再用清水冲洗一遍。
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大蒜洗净，切成段。
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炒锅中加入适量油，烧热，下入姜爆香。
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下入蛏子。
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马上倒入料酒，大火翻炒1分钟。
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然后下入大蒜，继续翻炒。
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待大蒜变软断生，加入盐调味即可。
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蛏子用淡盐水浸泡可使其吐尽泥沙。浸泡的水不用放太多，不要淹没蛏子，这样就不容易死掉。
