荠菜猪肉大馄饨

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  荠菜摘洗干净，锅内水开后下入2克盐倒入荠菜焯水至变色后捞起冲凉控水

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剁碎

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备好馄饨皮和葱花

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猪肉末里磕入一个鸡蛋，加入料酒，盐2克、蚝油、生抽、葱花搅拌至有粘性

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再把剁碎的荠菜加入搅拌均匀成馄饨馅

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取一张馄饨皮加入馅料

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卷起两边捏紧成为馄饨生坯至全部包好

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碗中加入1茶匙橄榄油，2克盐和1汤匙鲜酱油，少许葱花

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锅内倒入清水烧开

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把开水冲入碗中成汤料

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再把馄饨下入煮熟后捞起控水

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放入汤料碗中即可享用

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