“本来想做软炸里脊，可是没有青菜，于是改良一下，做了焦溜肉段。”
食材明细
焦溜肉段的做法步骤
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1猪肉切条状，放入料酒，胡椒粉，醋，盐，蚝油，蛋清一个腌制半小时。
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加入4勺面粉，3勺淀粉。
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如果太稠的话，就加点水，搅拌均匀准备炸。
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锅中放油，油热后，小火慢慢把肉条炸至金黄。
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炸好的肉条，其实这时候就是软炸里脊，这样吃也非常好吃。
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胡萝卜，青椒切片备用。葱，姜切碎备用。准备一碗汤汁：生抽，醋，料酒，鸡精，白糖。一碗水淀粉。
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锅中油烧热后，炒香葱姜，加入肉段，胡萝卜和青椒。翻炒几下后，倒入调好的汤汁。再加入半碗水，翻炒一会加入水淀粉。出锅即可。
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所属分类：
东北菜
