“酸菜是很多东北家庭冬日必吃的一道菜，有了酸菜这冬天才有了味道，这年也过得有滋有味。我在南方读书的孩子，心心念念的味道就是她姥姥腌的酸菜。寒假回来，第一件事就是去看看姥姥姥爷，然后从姥姥的缸里捞几颗酸菜（偷笑）”
食材明细
酸菜炖猪肉的做法步骤
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5酸菜从缸里捞出，凉水洗，直到洗的水清澈，切条。猪肉最好是肥瘦相间的五花肉或梅肉，切片。2大片姜切丝，切葱花。
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热锅凉油，油热了之后下八角，之后倒入猪肉和姜丝。翻炒均匀，倒入酱油大半勺，翻匀后加入葱。
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倒入酸菜，翻匀，加水至与酸菜平齐，加盖炖40分钟，将酸菜酸味炖出。
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炖好后，尝尝味道，适量加入盐和鸡精，翻匀之后关火装盘。
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