“ 昨晚看到微博上有这么一道菜，叫鱼香肉末蒸豆腐，不知怎的，我从来就做不出鱼香的味道，所以就将它简化了，中午上一道肉末蒸豆腐。 据说这道肉末蒸豆腐好好吃，超级下饭。得到了肯定，当然是非常开心哈！但是我没吃，上午水果吃太多，没胃口吃饭了…… 我做的菜制作都非常简单，只要涉及到蒸这个工艺的，基本都是趁着煮饭时，放在电饭锅蒸架上顺便蒸熟了，一举两得哦！”
食材明细
肉末蒸豆腐的做法步骤
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1将猪肉洗净，和姜一起剁成肉糜。
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然后将肉糜放入碗中，加入适量料酒，搅拌均匀。
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准备碗汁：1小勺老抽、1小勺生抽、1小勺陈醋、盐、2小勺白糖，调匀。
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炒锅中加入适量植物油，烧热。下入肉糜翻炒至变色。
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倒入碗汁，翻炒均匀。
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盛入碗中，待用。
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豆腐洗净，切成1cm左右的厚片状。
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准备好容器，摆入豆腐。
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面上铺好肉末，冷水上锅，大火煮开，继续蒸5分钟即可。
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这道菜不适合用老豆腐，用嫩豆腐蒸出来的口感比较好。
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清热解毒
