没有螃蟹的赛螃蟹

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  鲜虾仁、扇贝、咸蛋黄、鸡蛋 胡萝卜、姜、料酒、糖、陈醋、盐

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蛋清蛋黄分离

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虾肉剁碎

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扇贝肉剁碎

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倒入料酒拌匀

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倒入蛋清中加入一茶匙盐搅拌均匀

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鸭蛋黄碾碎倒入鸡蛋黄中

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搓入生姜末、胡萝卜泥

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搅拌至粘稠备用

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热油锅倒入蛋白

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炒至嫩滑盛出备用

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油锅倒入蛋黄

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清炒至出油脂倒入蛋白

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炒至均匀即可出锅

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倒入一茶匙姜末、陈醋一勺、糖1.5茶匙拌匀

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淋上调料汁

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软嫩爽滑味鲜赛蟹肉，“不是螃蟹，胜似螃蟹”

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