山药排骨汤

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山药又名淮山,有“神仙之食”的美名,山药中含有大量的淀粉及蛋白质、B族维生素、维生素E、葡萄糖等等,具有补脾养胃,补肺益肾的功效,可用于治疗脾虚久泻、慢性肠炎、肺虚咳喘、慢性胃炎、糖尿病、遗尿等症状。 山药又分为“粉山药”和“铁棍山药”两种,铁棍山药,铁棍山药个更长更细,营养成份更高,口感更清甜、软糯。 选购山药干时,注意挑选,颜色很透亮、白的可能是不良商家熏硫处理过的。 正常的山药烘晒干后略有一些微黄、闻起来有一股清香味、山药间的纹理很清晰。

食材明细

主料
辅料

山药排骨汤的做法步骤

  • 山药排骨汤的做法步骤:1
    1
    食材准备好;
  • 山药排骨汤的做法步骤:2
    2
    排骨洗净,切成小块;
  • 山药排骨汤的做法步骤:3
    3
    炒锅中放入水,烧沸后,加入洗净的排骨,焯水去血;
  • 山药排骨汤的做法步骤:4
    4
    姜、枸杞、山药、陈皮分别洗净备用;
  • 山药排骨汤的做法步骤:5
    5
    姜切成小片备用;
  • 山药排骨汤的做法步骤:6
    6
    所有材料一起放入高压锅中;
  • 山药排骨汤的做法步骤:7
    7
  • 山药排骨汤的做法步骤:8
    8
    加入水,盖上盖子,按下煲汤键;
  • 山药排骨汤的做法步骤:9
    9
    煮好后,加入盐、味精搅拌均匀,即可食用。
  • 山药排骨汤的做法步骤:10
    10
    用高压锅煲的,煲了30分钟,山药已经很粉糯了。
  • 山药排骨汤的做法步骤:11
    11
  • 和枸杞一起煲了,所以汤汁颜色略有一些微褐色,虽颜色不是很完美,口感都是很不错的哟,山药吃起来非常的软面、没有牙的奶奶都可以嚼烂啦(哈哈)! 建议枸杞可以煮好后在放入、焖上10分钟左右,汤汁、外观更鲜美; 想要了解更多美食,关注微信公众号“相思莲”或者搜“18270069429”添加,每天会分享食谱搭配及做法哟~
    所属分类: 补肾   汤羹   养肝   早餐   家常菜  

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