素食卷心菜炒面

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  准备好配菜，卷心菜切细丝，红椒切圈，大葱和香菜切小段，另准备花椒少许。

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先煮面条，水开之后下入面条，煮至面条浮起来之后，将面条捞出。

3

过一下凉白开，捞出控干水分。

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5

铁锅内放一大勺花生油，将花椒放入，小火将花椒煸炒到发黑，花椒捞出丢掉，花椒油留在锅底。下入大葱和红椒，炒出香味。

6

放入酱油，激发出酱油的酱香味儿。

7

放入卷心菜丝大火翻炒,卷心菜变软了以后下入面条。

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放入盐和老抽，用筷子辅助锅铲，迅速翻拌均匀。

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