甜蜜蜜吐司

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  准备好食材

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将高粉，酵母，白砂糖，酸奶，牛奶，鸡蛋倒入盆中，开始揉面

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揉到扩展阶段加入黄油和食盐，继续揉面

4

揉到完全阶段，将面团分成240克和170克两个面团

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将170克的面团加入紫薯粉和清水揉匀

6

将两个面团放在28度环境下进行一发

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发到两倍大，手指蘸粉戳孔不回缩不塌陷

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将面团稍微排气，滚圆松弛30分钟

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去一个面团擀开，翻面卷起

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盖上保鲜膜继续松弛30分钟

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将两个全团全部擀开

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姜紫色面团放在白色面团上，稍微压紧，表面均匀放上蓝莓果干

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卷起收口后放入心形吐司盒

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放在32度，湿度百分之75环境下进行二发

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发到面团两倍大取出，表面喷水，盖紧吐司盒

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放入预热好160度烤箱烘烤35分钟

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烤好后放在晾网晾凉密封

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切片

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