猪肉炖三鲜

• 
  1

  豆角洗净浮灰后放入加入淀粉 盐 小苏打的水中浸泡10分钟

2

将胡萝卜洗净后打去皮

3

把胡萝卜切成小块后备用

4

将土豆打去皮后洗净

5

把土豆切成小块后备用

6

将浸泡好的豆角摘洗干净

7

把豆角掰成小块（便于成熟）

8

准备葱1段 蒜2瓣

9

将葱切成葱花 蒜切成蒜片后备用

10

准备一块猪肉洗净

11

把肉切成小块放入小碗中

12

在肉中加入适量料酒 2茶勺玉米淀粉 1/2茶勺胡椒粉

13

将肉与调料抓匀腌制一会备用

14

准备好接下来要用到的调料

15

锅烧热后倒入适量玉米油

16

油热后将腌制好的猪肉倒入锅中 不要翻动（肉未煎定型前翻动易粘锅糊锅） 将火调成中小火

17

保持中小火 肉煎定型翻炒均匀后加入葱花蒜片翻炒均匀

18

保持中小火 加入适量料酒 1/2茶勺糖 1/2茶勺炒炖香 4茶勺酱油翻炒均匀后 开大火 加入豆角翻炒均匀

19

加入土豆 胡萝卜

20

翻炒均匀

21

加入适量清水（水量与食材持平）盖上锅盖 水开后将火调成中火继续盖盖炖

22

炖至汤汁浓稠后加入1茶勺盐翻炒均匀

23

出锅 开始享用

24