“脑子一热，入手一箱小菠萝，猛吃一周，尚余三两个。。。 唯有菠萝入菜，才能快速消灭了~ 今天，就先来道经典的菠萝炒饭吧~”
食材明细
经典菠萝炒饭的做法步骤
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1菠萝、胡萝卜、培根分别切小丁，备用
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锅中放少许油，先倒入胡萝卜翻炒，至胡萝卜炒软后，再倒入青豆、玉米粒继续翻炒片刻，最后加入培根翻炒，料全炒熟后盛出备用。
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打开两个鸡蛋，只取蛋黄，打匀备用。
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锅中加底油，中小火加热，倒入隔夜饭翻炒。
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米饭炒了一会之后，往往还是粘在一起。这时候，可以往米饭中倒入蛋黄液，并继续翻炒，米饭会逐渐分离，最终达到粒粒分明的效果。
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待米饭都裹上蛋黄液，并粒粒分明时，可把之前炒好的料倒进锅中翻炒，加少许盐和白胡椒调味。最后，倒入腰果、菠萝丁，翻炒数下，混合均匀后即可装盘。
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1）不同的食材，熟的时候也不同，所以需要先炒不容易熟的食材，后炒容易熟的食材，以达到最终口感的统一。
2）如米饭结块，则可以用铲子压的方法，令饭块分散，切忌用铲子去戳饭块，这样会把饭粒戳碎，从而粘在一起。
3）蛋黄液可分次加入，以兔一次性加入太多，炒不干。
