腌卷心菜

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  将卷心菜，一层层撕开，用碱水泡十分钟，清洗农药残留，然后清水冲干净

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将卷心菜一层层码入盆中，并层层撒盐，不要太多盐，以免太咸，用手翻动卷心菜，使盐均匀，使劲压压菜，挤出水份，腌12小时

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将盐水倒出，使劲挤挤水份。把酱料倒入挤过水的卷心菜中，加入适量白糖，倒入2勺蚝油提鲜，用手反复搅拌，使每片菜叶都沾上酱料。

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多用手搅拌一会儿，将菜及搅出的汤水一并装入带盖容器，放冰箱冷藏，随时可吃，方便快捷！

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