“最初吃到这道菜的时候，真的被她美丽的外表惊艳到了，一丝丝的金线不知道怎么做出来的，后来问过厨师才知道是土豆切细细的丝油炸而成。金黄酥脆的外皮裹着鲜嫩滑爽的虾仁，一口咬下去，层次分明，外皮酥脆，虾仁滑爽，真是好特别的味道！这道菜最为节日菜、宴客菜都是非常棒的。”
食材明细
金丝凤尾虾的做法步骤
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1准备材料。
2
土豆去皮，擦成细丝，洗去淀粉，泡在水里。
3
青虾洗净，，剪去虾须，去掉虾头，开背去掉纱线。
4
剥去虾壳，（保留最后一段虾壳）。
5
用厨房纸巾吸掉水分。6
放碗内，加入盐，胡椒粉，葱姜碎抓匀。
7
土豆丝控干水分，加入适量盐拌匀，用土豆丝包裹住虾，捏成球状。
8
全部做好。9
锅倒油，炸熟捞出，摆盘即可。
10
下锅炸制时用筷子夹住定型后再松开，不然会松散。
