“今天用三种野菜做的包子，野苋菜别称野苋、光苋菜、银子菜、人旱苗等，为苋科植物反枝苋、皱果苋、凹头苋等多种苋属植物的嫩茎叶，生长在丘陵、平原地区的路边、河堤、沟岸、田间、地埂等处，采集嫩茎叶入沸水锅焯后可制成多种菜肴，下面我们就一起来看一看野苋菜的功效与作用吧！ 野苋菜的药用功效 【性味】味甘、淡，性微寒。 【归经】大肠经 【功效】清热利湿。用于细菌性痢疾，肠炎，乳腺炎，痔疮肿痛。 野苋菜的食疗作用 1、促进凝血：野苋菜中含非常丰富的铁质和钙质，可以促进凝血功能，提高造血功能，提升人体内的血红蛋白数量。 2、增加钙质：野苋菜含非常丰富的钙质，对于儿童生长发育很大好处，而且野苋菜中的钙质非常易于被人体吸收，对牙齿和骨骼的生长发育起到促进作用。老年人也可以通过食用野苋菜，增强骨骼健康，防止骨质疏松。 3、减肥作用：经常食用野苋菜可以促进身体内的毒素排出，防止便秘的发生，起到减肥的效果。 4、补充铁质：经常食用野苋菜也可以防止人体缺血，贫血的人尤其要多多食用野苋菜，对于补铁效果非常明显，这是因为野苋菜中含的铁比较容易被人体吸收。”
食材明细
野苋菜猪肉包子的做法步骤
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1面粉1000克，鸡蛋一个，豆奶粉一袋，酵母5克放入面里，适量倒入水合面。
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用筷子搅拌成绵续状，在用手合成面团。
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合好的面团发酵一个小时。酵母5克
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五花肉500克。
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剁成肉陷。
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苋菜洗净开水烫一下捞出攥出水分。
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剁成末。
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先调好肉陷，盐5克，酱油10克，鸡粉5克，十三香5克，油20克，搅拌好肉陷放苋菜末，一起搅拌均匀就可以包了。
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一小时后面起好了，用手指点一下不收回就起好了。
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碱面用温水融化开倒入发好的面团上反复揉一揉。
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做剂子
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擀面皮。
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陷要放多一点
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从一边捏出褶皱
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收口，捏成鱼口刑
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鱼口里放枸杞点缀，盖好盖二次发酵20分钟开火蒸十五分钟关火，等3分打开盖子，
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出锅了。
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