“果酱山药泥是大家非常喜爱的小甜品，制作山药泥时想起了上次试吃时那几个裱花的山药泥，只是细细的山药去皮真是个功夫活呢。 经过一个多小时的制作，裱花的山药泥出来啦。 用什么酱呢？以前都是蓝莓酱的，今天我尝试着用香橙酱，虽然没有紫色的醒目，我配上了蔓越莓果干碎，哈哈，也很漂亮，并且味道超极棒呢。”
食材明细
如花朵般盛开--香橙山药泥的做法步骤
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1将清洗干净的山药放入蒸锅中，大火蒸12分钟。
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将山药的外皮剥下来，放入保鲜袋中，用擀面杖擀成泥。
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将山药泥放入容器内。
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加入适量的牛奶。
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调和成比较松软粘稠的山药泥。
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将山药泥装入裱花袋中。
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在盘子上挤出花形。
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上面用香橙酱装饰。
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将蔓越莓干切成碎粒。
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将蔓越莓干碎粒撒在山药泥上。
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铁棍山药比较细长，可切成大小合适的段进行蒸制；
剥好皮后放入保鲜袋中进行压制，越细腻口感越好；
山药泥比较干可加牛奶调制，随时调节。
所属分类：
徽菜
