“初夏时节，去山坡上摘了一些槐花，一直冷冻在冰箱里。今天拿了出来包包子，美味营养，轻轻咬一口，真是鲜香得回味无穷啊”
食材明细
槐花猪肉包子的做法步骤
-
10这是我蒸包子的一个小诀窍，用加热到40℃左右的纯牛奶和酵母菌一起和面，这样蒸出来的包子又白又胖又香。让面醒20分钟左右，呈棉絮状即可。
10
韭菜一小把就行了，主要是为了提鲜，如果放多了会掩盖槐花的香气。 若有的人不喜欢吃韭菜，可以放点葱花代替。
10
我是把刚摘下来的槐花直接焯水后冷冻，吃的时候直接拿出来。槐花焯水的时候，记得水里放盐，这样会使槐花变得翠绿诱人。
10
把切碎的韭菜、槐花、肉馅儿放一起，加入适量的盐、花椒粉、鸡精、生抽，用筷子朝一个方向不停地搅拌，期间可以加入适量的清水，这样可以避免包子馅儿太干，口感硬。
10
再次揉面，揉到光滑为止，切成小面团
10
面皮擀成薄片儿
10
我喜欢包成这个形状，感觉这个样子颜值更高一些哈
10
一定要让包好的包子进行二次发酵，一般20分钟左右，发到你用手掂起来感觉包子轻飘飘的就好了。
10
上锅蒸20分钟，记得蒸好之后不要着急打开锅盖，要等五分钟后再开锅，不然包子就瘪了。
10
