土豆丝炝粉条

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  土豆去皮擦成丝

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土豆丝做开水焯一下。（可提前做开，时间太长土豆容易氧化变色）

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下粉条，细粉最好，我这没了，只有宽粉，凑活吧。

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放一起用凉水投凉。

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最重要的一步，放佐料。有小葱放小葱，没小葱放葱丝。佐料依量而定。然后搅拌均匀。（大蒜放三瓣，另外三瓣下步用）

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拌匀后放辣椒段，辣椒面，大蒜泥，麻椒。烧热油淋上去。（油温高于180最好，更出味）

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操作完成。拌匀装盘即可。

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最好用细粉，我这实在没用只有用宽粉替代。麻辣鲜香口味，下饭菜。

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